Glutensiz Ürünler Listesi

Glutensiz yaşamını paylaş
Diğer çölyaklılara faydalı olmak için bir şeyler yaz!
Hemen başla!
4 Ara 2019
3
6
1
Erzurum
Glutensiz ürünler listesini kapsamlı bir şekilde sıralamadan önce uzmanların hazırladığı glutensiz diyetlerin çölyaklılarda nasıl bir etki yaptığından kısa bir şekilde bahsedelim: Glutensiz diyet listesi, çölyaklılar için özel hazırlanan bir programdır. Hastalar bu diyette glutensiz gıdaları tüketir. Haliyle bağırsakların yanı sıra genel vücut sağlığı da korunmuş olur. Diyet bozulduğu an ciddi sağlık sorunları da beraberinde gelir.
Glutensiz Ürünler Hangileri?
Sadece çölyak hastalarının tüketmesi için hazırlanan glutensiz ürünler listesi yağ ve çeşniler başta olmak üzere tahıllar, süt ürünleri, et ve balık ürünleri, sebze ve meyveler ve nişastalı ürünler kategorisinde incelenebilir. Paylaşacağımız bu ürünler glutensiz olmakla beraber satın alma sürecinde mutlaka etiket kontrolü yapılmalıdır.
Glutensiz Nişastalı Yiyecekler
Nişasta, çölyak hastalarının tüketmemesi gereken bir besin kaynağıdır. Ancak nişastalı ve glutensiz olan ürünler de bulunmaktadır. Bunlar;
  • Pirinç
  • Keten tohumu
  • Ararot
  • Kinoa
  • Chia
  • Patates
  • Soya
  • Teff şeklindedir.
Glutensiz Meyveler
Meyveler, çölyaklıların rahatlıkla tüketebileceği ürünler kategorisindedir. Ancak bu meyvelerin şeker içermesi nedeniyle ölçülü olarak tüketilmesi gerekir. Ayrıca avokado ve limon rahatlıkla tüketilirken kuru meyvelerden olan erik ve mangonun yanı sıra üzüm, kavun ve ananas tüketimi de çölyaklılar için sorun teşkil etmez.
Glutensiz Sebzeler
Sebzeler de meyveler gibi hastalar tarafından sorunsuz olarak tüketilebilir. Bu sebzeleri sıralayacak olursak;
  • Beyaz lahana
  • Su kestanesi
  • Turp
  • Yeşil biber
  • Patlıcan
  • Şalgam
  • Salatalık
  • Mantar
  • Enginar
  • Kereviz
  • Domates
  • Kıvırcık salata
  • Soğan
  • Rezene
  • Pazı
  • Marul
  • Maydanoz
  • Pırasa
  • Brüksel lahanası
  • Yeşil fasulye
  • Brokoli şeklindedir.
Not: Yeşil yapraklı sebzeler hiçbir şekilde gluten içermemektedir.
Et ve Balık Ürünleri
Et ve balık ürünleri tüketebilen çölyaklılar bu konuda hazır unlarla pişirilmeyen ürünleri tercih etmelidir. O halde kızartma et ve balık ürünlerinin sağlığa herhangi bir zararı yoktur. Ancak tuzlanmış etler, hazır balık etleri, sosisler, dilimlenmiş etler, soğuk et, salam ve konserve et, glutenli olma ihtimali yüksek gıdalardır.
Süt Ürünleri
Glutensiz süt ürünleri aslında süt ürünlerinin tamamını kapsar. Ancak çölyaklılar aşağıdaki besin gruplarını tüketmeden önce dikkatli olmalıdır;
  • Dilimlenmiş peynir
  • Damarlı peynir
  • Krem şanti
  • Koyu kremalı ürünler
  • Eritilmiş peynir
  • Hazır meyveli yoğurtlar
  • Küf derili peynir
  • Puding çeşitleri
  • Milk Shake
Tahıllar
Tahıllar da yine çölyaklıların dikkatle seçmesi gereken besinler arasındadır. O halde glutensiz tahıllar;
  • Pirinç
  • Kara buğday
  • Pirinç unu
  • Darı
  • Soya fasulyesi
  • Mısır
  • Patates unu
  • Keten bitkisi olarak sıralanır.
Yağ ve Çeşniler
Sağlıklı bireyler günlük beslenme sürecinde çoğu zaman yağ ve çeşnilerden yararlanabilir. Fakat glutensiz olması gereken bu besinlerle ilgili glutensiz ürünler listesi aşağıdaki gibi sıralanabilir;
  • Organik yağlar
  • Saf zeytinyağı
  • Tohum yağları
  • Ceviz yağı
Ayrıca ev salçası, domates suyu, bitkisel yağlar, margarin, sirke, limon ve salamurada da gluten bulunmamaktadır.
Yoğurtlar
Ev yoğurtları, çölyak hastaları tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Şeker ihtiyacını karşılamak amacıyla da glutensiz meyvelerle birlikte tercih edilebilir.
Kurutulmuş Meyveler
Dut kurusu, kuru kayısı, gün kurusu ve kuru üzüm, glutensiz atıştırmalıklar listesinde yerini alır. Ayrıca bu ürünler lif açısından da zengindir. Çölyak hastaları günde 1 avuç kadar rahatlıkla kurutulmuş meyve tüketimi yapabilir.
Kuruyemişler
Ceviz, fıstık, fındık ve badem tüketmeden önce şekersiz ve yağsız olanlarının satın alınmasında yarar var.
Granola Barlar
Granola bar, çok sayıdaki atıştırmalığın bir araya gelmesiyle üretilir. İnsanları doyuran ve oldukça yüksek besin değerlerine sahip olan Granola Bar aynı zamanda bireylere enerji sağlar. Ek olarak kuru meyve ve meyve çeşitleriyle üretilen bu atıştırmalık, çölyak hastaları için de herhangi bir risk teşkil etmez. Yine de ürün etiketi kontrol edildikten sonra satın alınması gerekebilir.
Sebze Cipsleri
Cips çeşitleri, çölyak hastaları için yasaklı ürünler listesindedir. Bu yüzden pancar, patates, kabak ya da turp gibi besinleri yağsız fırında kızartarak tüketebilirsiniz. Fırının yağsız olmasının yanında, öncesinde herhangi bir un kullanımının da yapılmaması şarttır.
Mısırlar
Yağsız ve unsuz olarak tüketilmesi gereken mısır, ara öğünlerde atıştırmalık olarak hastaların ilk tercihi olabilir.
Çölyak hastalarının kesinlikle tüketmemesi gereken kraker çeşitleri atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Elbette bu krakerler evde hazırlanmalı ve herhangi bir katkı maddesi kullanılmamalıdır.
Biberiyeli Krakerler
Karbonat, biberiye, kaya tuzu, ev yoğurdu, kekik ve nohut unuyla beraber hazırlanabilecek biberiyeli kraker, glutensiz ürünler listesi arasında yerini almaktadır.
Pizza Krakerler
Yine ev ortamında hazırlanması gereken pizza kraker için deniz tuzu, kırmızı toz acı biber, kuru biberiye, sarımsak tozu, maydanoz, keklik ve kuru fesleğene ihtiyacınız olacaktır.
Atıştırmalık Dondurmalar
Çölyaklılar normal şartlarda dondurma ve türevlerini tüketemez. Ancak evde hazırlanan avokadolu ve limonlu dondurmayı rahatlıkla tercih edebilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler ise bal, avokado, bademsütü ve vanilya özsütüdür.
Sıraladığımız bu listenin yanı sıra çölyaklılar aşağıdaki atıştırmalıkları da glutensiz olmak şartıyla rahatlıkla tüketebilir;
  • Ispanaklı börek
  • Lorlu ve damla sakızlı kurabiye
  • Unsuz ve şekersiz kurabiye
  • Şekersiz hurma tatlısı
  • Enerji topları
  • Dut kurulu ve kakaolu granola
  • Fındıklı ve kuru üzümlü granola
  • Mini kinoa krakerler
  • Mercimek cipsi
  • Esmer pirinç makarna
  • Bezelye makarnası
  • Sade ya da tuzlu Hindistan cevizi cipsi
  • Organik gevrekler
  • Meyveli bitter çikolata ya da organik bitter çikolata
 
  • Like
Tepkiler: admin